रोजमर्रा की जिंदगी में दही (Curd) सेहत के साथ-साथ सौंदर्य के लिए अत्यधिक फायदेमंद है. दही को पेट के लिए बेहद ही फायदेमंद माना गया है. यह पाचन संबंधी कुछ समस्याओं में राहत पहुंचा कर पाचन तंत्र को मजबूत करने का काम करता है, वहीं यह शरीर में कुछ जरूरी पोषक तत्वों की पूर्ति भी करता है.
इतना ही नहीं, दही डायबिटीज, फ्रैक्चर से बचाने और हृदय रोग से राहत दिलाने, त्वचा और बालों से जुड़ी कुछ समस्याओं में भी सहायक साबित हो सकता है. दही खाने के फायदे में बढ़ते वजन का नियंत्रण भी शामिल है, यही कारण है की वजन को नियंत्रित करने की चाह रखने वाले व्यक्तियों के लिए दही का उपयोग लाभकारी सिद्ध हो सकता है.
इसमें कुछ ऐसे बैक्टीरिया पाए जाते हैं, जो भोजन को पचाने में मदद करते हैं और खाद्य पदार्थों से मिलने वाली कैलोरी को नियंत्रित कर वजन को घटाने में सहायक साबित हो सकते हैं. दही में अन्य पोषक तत्वों के साथ ही प्रोटीन की भी अच्छी मात्रा पाई जाती है , दही का सेवन कर शरीर में प्रोटीन की पूर्ति की जा सकती है.
Also read: एलोवेरा रोगों में गुणकारी त्वचा में लाये निखार
दही में कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम के साथ-साथ कुछ मात्रा में विटामिन डी भी मौजूद होता है. दही में मौजूद ये सभी तत्व बोन मिनरल डेंसिटी को बढ़ाकर हड्डियों को मजबूती प्रदान करने में मदद करते हैं.
बोस्टन मेडिकल यूनिवर्सिटी द्वारा दही से संबंधित एक शोध में कहा गया है कि हफ्ते में दो बार दही का सेवन करने वाले उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों में सामान्य के मुकाबले हृदय संबंधी समस्याओं का जोखिम काफी कम रहता है.
खाने के साथ साथ दही का उपयोग त्वचा, बालों के लिए भी उपयोगी है. रिपब्लिक ऑफ कोरिया की स्किन साइंस लेबोरेटरी द्वारा किए गए एक शोध के अनुसार दही से तैयार किए जाने वाले फेस मास्क में नमी को बरकरार रखने की क्षमता पाई जाती है.
साथ ही यह त्वचा को मुलायम और चमकदार बनाए रखने में भी मदद कर सकता है. इतना ही नहीं दही में पाया जाने वाला लैक्टिक एसिड, मृत त्वचा को हटा कर त्वचा पर मौजूद रोम छिद्रों में कसाव लाने का काम करता है. ऐसे में मुंहासों की समस्या से राहत पाने के लिए दही का उपयोग सहायक माना जा सकता है.
दही में लैक्टिक एसिड की मौजूदगी के कारण इसमें ब्लीचिंग प्रभाव पाया जाता है जिसे डार्क सर्कल की समस्या से राहत पाने के लिए भी उपयोग में लाया जा सकता है. दही रोजाना के जीवन में शामिल करना एक फायदेमंद निर्णय हो सकता है.
पुराने लोग दही को सिर पर लगाकर न केवल ठंडक का फायदा उठाते थे बल्कि डैंड्रफ की समस्या से छुटकारा, बाल मुलायम चमकदार करने के लिए भी इसका उपयोग होता था.
